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關(guān)于我們

本著“敢于創(chuàng)新，穩(wěn)重求進(jìn)”的精神，加強生產(chǎn)管理、嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)。

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       萊陽市錦永機械有限公司，坐落于全國蔬菜出口加工第一市--萊陽市，東臨煙臺與威海市，西與青島接壤，204國道和309國道橫貫于公司門前，交通十分便利。

 

       多年來，萊陽市錦永機械有限公司致力于果蔬加工設(shè)備、海產(chǎn)品加工設(shè)備、環(huán)保設(shè)備、制冷工程、鋼結(jié)構(gòu)廠房、庫房的研發(fā)、設(shè)計、制造、安裝調(diào)試工作，公司技術(shù)力量雄厚，檢測手段完善，技術(shù)先進(jìn)，產(chǎn)品完全符合國家食品出口企業(yè)衛(wèi)生注冊標(biāo)準(zhǔn)，受到客戶的一致好評。


       公司的薯條生產(chǎn)線設(shè)備，已形成了一套（自原料前處理、漂燙、速凍工藝至真空低溫油炸、包裝工藝）成熟完整的、獨具特色的全自動流水線，為國內(nèi)薯條生產(chǎn)企業(yè)提供了大量專業(yè)設(shè)備和技術(shù)支持。

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新聞資訊

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2020
07-08
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鮮切蔬菜行業(yè)快速增長 加工設(shè)備現(xiàn)狀迎變

　　隨著人們生活節(jié)奏加快，鮮切蔬菜以其便捷、衛(wèi)生等特點成為很多上班一族的選擇。市場需求支持鮮切蔬菜行業(yè)快速增長，但是若想實現(xiàn)“爆炸式增長”還需全方位配套，其中，加工設(shè)備依賴進(jìn)口的現(xiàn)狀亟待改變，蔬菜消毒環(huán)節(jié)也需改進(jìn)。由此看來，食品機械設(shè)備行業(yè)在蔬菜清洗設(shè)備、切割設(shè)備的市場空間可進(jìn)一步挖掘。 　　鮮切蔬菜行業(yè)快速增長加工設(shè)備現(xiàn)狀迎變 　　鮮切蔬菜冷鏈加工工藝是近年來國際上發(fā)展很快的一種蔬菜加工實用技術(shù)，是指新鮮的蔬菜原料經(jīng)過切分、清洗、殺菌、保鮮、包裝等處理，制作成可直接烹飪或直接食用的新鮮蔬菜產(chǎn)品。由于其具有新鮮、衛(wèi)生、方便等特點，成為蔬菜消費的新趨勢，也是延長蔬菜產(chǎn)業(yè)鏈的一個突破點，市場前景被看好。但在加工設(shè)備和技術(shù)、原料及生產(chǎn)規(guī)范、全程冷鏈保障等方面還存在多重制約有待突破。 　　在中式快餐店、西式快餐店比比皆是的北京，吃個漢堡，買個蔬菜搖搖杯，對不少人說，是一種便捷的用餐方式。進(jìn)超市買兩盒半成品蔬菜，或者通過手機APP訂購送上門的鮮切菜，回家直接下鍋炒炒，也日漸成為一些上班族的日常。鮮切蔬菜在給現(xiàn)代都市人生活提供便利的同時，也在豐富著蔬菜的加工方式，成為蔬菜產(chǎn)業(yè)中的“新貴”。 　　市場需求支持鮮切蔬菜行業(yè)快速增長 　　據(jù)了解，我國的鮮切蔬菜開始于上世紀(jì)90年代后期，隨著麥當(dāng)勞、肯德基等快餐店的進(jìn)入，開始出現(xiàn)鮮切加工的工廠。在北京，有裕農(nóng)優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品種植公司等十多家鮮切果蔬生產(chǎn)企業(yè)。近年來，市場需求促使了這個行業(yè)的快速增長。 　　發(fā)展鮮切蔬菜是餐飲行業(yè)的客觀需要。有統(tǒng)計數(shù)據(jù)顯示：北京餐飲門店超過10萬家，每天約有2萬噸的毛菜進(jìn)行再加工，其中近40%被浪費了。餐飲門店對毛菜進(jìn)行再加工耗費大量人力、財力。此外，做一道菜用的原料、用多少量全憑廚師感覺的傳統(tǒng)也困擾餐飲行業(yè)產(chǎn)品和服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)化。 　　作為“凈菜”推廣的重要組成部分，鮮切蔬菜對節(jié)約餐飲行業(yè)的成本有著不可忽視的影響。據(jù)測算，洗1斤菜需要7~14斤水，而把洗菜工序前移到加工環(huán)節(jié)，利用流水線作業(yè)1斤菜只用1斤水。后廚要配備專門切菜的人員，增加支出成本，勞動效率低。如果把切菜工序前移到加工環(huán)節(jié)，一臺切菜設(shè)備一小時可以切10噸，等于50個人的工作量。把能集中生產(chǎn)的環(huán)節(jié)都放在中央廚房，綜合計算可以節(jié)約成本25%~35% 　　同時，我國居民家庭結(jié)構(gòu)、生活方式的變化也在改變著傳統(tǒng)的“買菜做飯”。以前，一大家子人一日三餐在家做飯；如今，簡單、快捷成為上班族所喜歡的生活方式。再加上在華工作的外國人、“海歸”等已經(jīng)形成了西方飲食中即食蔬菜的消費習(xí)慣。 　　此外，發(fā)展包括鮮切蔬菜在內(nèi)的凈菜產(chǎn)銷，對于減少城市垃圾、疏解城市功能也起著重要作用。有資料顯示，北京市每年蔬菜供應(yīng)約為770多萬噸，每斤蔬菜平均要產(chǎn)生三兩左右的垃圾，全年的垃圾總量達(dá)到230萬噸。 　　實現(xiàn)“爆炸式增長”還需全方位配套 　　與國外發(fā)達(dá)國家鮮切蔬菜已經(jīng)占據(jù)蔬菜市場60%以上的份額相比，我國的鮮切蔬菜行業(yè)還只能算是一個新興行業(yè)。 　　“前十年一直在推廣，未來十年才是鮮切蔬菜行業(yè)爆炸式增長的時期。”北京市裕農(nóng)優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品種植公司總經(jīng)理常希光表示。該公司是北京首農(nóng)集團旗下*的蔬菜全產(chǎn)業(yè)鏈企業(yè)，蔬菜銷售覆蓋北京40家連鎖快餐、近5000家門店。 　　據(jù)了解，目前包括鮮切蔬菜在內(nèi)的凈菜生產(chǎn)尚無國家統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)，具有凈菜加工能力和售賣的企業(yè)不多，配套也不齊全。據(jù)北京市農(nóng)業(yè)局的數(shù)據(jù)，目前北京市有蔬菜加工和配送企業(yè)100多家，年加工蔬菜總量達(dá)到60萬噸左右，僅占郊區(qū)蔬菜生產(chǎn)總量的20%左右。 　　業(yè)內(nèi)人士分析，我國鮮切蔬菜在發(fā)展中亟需解決以下問題： 　　延長鮮切蔬菜保質(zhì)期。據(jù)常希光介紹，以結(jié)球生菜為例，采收以后迅速預(yù)冷，經(jīng)過40分鐘，把菜心溫度降到1~4℃。美國結(jié)球生菜保質(zhì)期可以達(dá)到30天，而國內(nèi)*長只能達(dá)到7天。究其原因是國內(nèi)蔬菜采收后一般置于常溫環(huán)境下，保質(zhì)期大大縮短，因此源頭食品質(zhì)量對鮮切蔬菜保質(zhì)期影響非常大。 　　鮮切蔬菜消毒環(huán)節(jié)需改進(jìn)。國外在蔬菜采收之后加工過程中，少用消毒液，蔬菜安全系數(shù)提高。國內(nèi)在采收后，不規(guī)范的消毒工序?qū)е潞笃谙疽河昧吭黾印Ｍ瑫r，消毒工序一般用臭氧、電解水等方式消毒，不同的蔬菜采用哪種消毒方式，用什么濃度*適合，這需要專家系統(tǒng)研究，得出科學(xué)的結(jié)果。 　　加工設(shè)備依賴進(jìn)口的現(xiàn)狀亟待改變。在國外，不同蔬菜有不同的清洗、消毒、切割設(shè)備，能滿足大部分蔬菜不同品相的需求。在這一點上，我國起步較晚。尤其是蔬菜切割以后，呼吸袋對蔬菜保質(zhì)期影響巨大，目前鮮切蔬菜保質(zhì)期在6天以上全部使用進(jìn)口包裝袋。 　　技術(shù)研發(fā)需要聯(lián)合。鮮切蔬菜行業(yè)起步晚，國內(nèi)企業(yè)仍然沒有建立蔬菜品種加工的數(shù)據(jù)庫。目前，國內(nèi)企業(yè)只有結(jié)球生菜一些數(shù)據(jù)，大部分蔬菜品種加工數(shù)據(jù)研究處于空白狀態(tài)。而數(shù)據(jù)研究靠企業(yè)自己承擔(dān)難度比較大，應(yīng)當(dāng)采用“企業(yè)科研院所”的合作方式，提高科技成果轉(zhuǎn)化率。 　　記者了解到，北京市農(nóng)業(yè)局已將凈菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展納入北京市蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展“十三五”規(guī)劃。此外，還將繼續(xù)推進(jìn)蔬菜產(chǎn)地凈菜處理能力建設(shè)，計劃5年內(nèi)共推出5個萬畝、50個千畝村的建設(shè)，支持蔬菜主產(chǎn)區(qū)凈菜處理能力建設(shè)。
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2020
07-08
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生產(chǎn)加工設(shè)備協(xié)力 內(nèi)蒙古脫水蔬菜入歐

　　近些年，基于現(xiàn)代化加工設(shè)備和加工技術(shù)，農(nóng)產(chǎn)品加工市場日漸繁榮。日前，內(nèi)蒙古烏拉特將脫水蔬菜順利出口至美、德、比利時等多個國家。除了在脫水果蔬加工包裝上需要食品機械設(shè)備的協(xié)力，相關(guān)檢測儀器也功效突出。 　　據(jù)烏拉特出入境檢驗檢疫局統(tǒng)計數(shù)據(jù)顯示，今年截至8月底，經(jīng)該局檢驗合格的756.4噸、貨值261.2萬美元的脫水蔬菜經(jīng)甘其毛都口岸出口至美國、德國、比利時等國家和地區(qū)，出口量（額）均達(dá)到去年同期的4倍以上，成為烏拉特當(dāng)?shù)爻隹谵r(nóng)產(chǎn)品新亮點。 　　甘其毛都口岸是我國一類陸路常年開放口岸，是我國西部對蒙古國的重要貿(mào)易通道，以農(nóng)產(chǎn)品出口為主。截至8月初，已出口葵花籽（仁）及其產(chǎn)品4.16萬噸、貨值6006.5萬美元，同比增長89.5%、84.1%；出口南瓜籽（仁）及其制品6485噸、貨值2258.3萬美元，出口量同比增長20.8%。隨著脫水蔬菜出口大幅增加，出口農(nóng)產(chǎn)品食品已然成為當(dāng)?shù)孛逼鋵嵉闹еa(chǎn)業(yè)。 　　甘其毛都口岸作為自治區(qū)向北開放的重要口岸，隨著出口農(nóng)產(chǎn)品種類和貨物量的不斷加大，烏拉特出入境檢驗檢疫局制定了監(jiān)督檢查方案，明確檢查方法、步驟、內(nèi)容及重點，保證監(jiān)督檢查科學(xué)覆蓋，實現(xiàn)“一企一檔”，將相應(yīng)出口貨物查驗信息分類留存，做到追蹤溯源，從根本上杜絕不合格產(chǎn)品出口。
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2020
07-08
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我國食品加工及包裝設(shè)備正處于更新?lián)Q代期

　　根據(jù)國際著名調(diào)查機構(gòu)對全球各大食品加工機械企業(yè)的調(diào)查，大膽預(yù)言未來十幾年食品加工機械行業(yè)將會發(fā)生革命性的變化，這將為整個食品加工機械行業(yè)帶來新的契機。而食品機械行業(yè)的發(fā)展并非一帆風(fēng)順。目前我國的食品加工企業(yè)的國模比較低，資金短缺，據(jù)統(tǒng)計，我國食品加工機械企業(yè)多達(dá)45萬家，但是機械化應(yīng)用并不是普遍，大多是比較落后的設(shè)備或者是比較落后的技術(shù)，嚴(yán)重的阻礙了該行業(yè)的發(fā)展。現(xiàn)階段，我國不少的食品加工機械企業(yè)將市場對準(zhǔn)國外，但日本、德國、意大利在食品加工機械行業(yè)占據(jù)了很重的位置，他們的技術(shù)水平對我國的食品加工機械市場有壓倒性的優(yōu)勢，國外的競爭市場相當(dāng)激烈。我國的企業(yè)能在國際市場中有一席之位的只有區(qū)區(qū)幾家，位于廣東的海川就是這為數(shù)不多的幾家中的之一，制造的產(chǎn)品暢銷海外。
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2020
07-08
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食品輸送機械設(shè)備灌裝機配件的發(fā)展前景

　　現(xiàn)代的灌裝生產(chǎn)工藝，已經(jīng)逐漸的替代了傳統(tǒng)灌裝生產(chǎn)的工藝，不僅在能夠?qū)崿F(xiàn)無菌化灌裝生產(chǎn)，而且生產(chǎn)灌裝更加的智能化，從而大大的降低了食品企業(yè)的生產(chǎn)成本，而且還降低了作業(yè)人員的作業(yè)強度，同時還更好的保證了生產(chǎn)產(chǎn)品的質(zhì)量，并且還提高了企業(yè)生產(chǎn)的效率。 　　為了使灌裝機配件在生產(chǎn)作業(yè)中，具有更好的專業(yè)化生產(chǎn)能力，更能擴大食品企業(yè)生產(chǎn)的競爭能力，就需要將灌裝機配件的技術(shù)能力進(jìn)行更好的提高。而采用現(xiàn)代化科技的技術(shù)，灌裝機配件逐漸向低節(jié)能環(huán)保的方向發(fā)展；更是利用了機械的動力學(xué)來對灌裝機配件進(jìn)行設(shè)計優(yōu)化，從而更好的提高了動態(tài)以及靜態(tài)的性能，不僅更大程度的節(jié)省縮短了生產(chǎn)的時間，還更好的降低了生產(chǎn)原材料的成本，同時也使得生產(chǎn)制作加工變得更加簡單，使得灌裝機配件設(shè)備的制作和設(shè)計向更加全面的實現(xiàn)信息化的方向發(fā)展。
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2020
07-08
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國內(nèi)食品機械制造業(yè)迫切需要轉(zhuǎn)型升級

　　據(jù)不完全統(tǒng)計，國內(nèi)現(xiàn)有的食品機械生產(chǎn)企業(yè)約為6000多家，但是每年都會有15%的企業(yè)轉(zhuǎn)產(chǎn)或者倒閉，又有大約同等數(shù)量的企業(yè)進(jìn)入這個市場，市場狀態(tài)具有不穩(wěn)定因素。另外我國的食品工業(yè)對食品機械的需求相對較大，加之上述所提及的我國食品機械生產(chǎn)企業(yè)現(xiàn)存的劣勢，這就使我國食品機械產(chǎn)品的引進(jìn)呈現(xiàn)出日益增長的趨勢。 　　目前，我國食品機械行業(yè)存在著產(chǎn)品品種少、成套性不強、科技開發(fā)能力薄弱、性能不穩(wěn)定等問題，與國外食品機械行業(yè)的差距較大。因而，國內(nèi)大部分的食品生產(chǎn)企業(yè)更傾向于引進(jìn)國外全新的或使用過的食品機械產(chǎn)品。引進(jìn)國外的食品機械產(chǎn)品在現(xiàn)階段已成必然趨勢。 　　食品機械產(chǎn)品并非單純的機電產(chǎn)品，與食品生產(chǎn)息息相關(guān)，其重要性與食品安全不相上下。食品機械是食品生產(chǎn)環(huán)節(jié)中直接與食品相接觸的載體，且非一次性生產(chǎn)用具，它的材質(zhì)、結(jié)構(gòu)等方面的衛(wèi)生性、環(huán)保性等因素將會直接影響到食品的安全，間接關(guān)系著人們的生命健康。 　　食品安全是當(dāng)前社會的熱門話題，食品安全關(guān)系到人民群眾的生命安全和身體健康，當(dāng)大家紛紛都把目光投向食品原材料、食品添加劑以及與食品接觸的塑料、金屬等制品和食品包裝材料的安全時，千萬不要忽視了食品機械這一重要的載體環(huán)節(jié)。食品機械是食品工業(yè)發(fā)展的重要組成部分，也是食品工業(yè)發(fā)展的重要保障，其所涉及的安全、衛(wèi)生等因素將會直接關(guān)系到食品本身的質(zhì)量與安全，從而影響到食品工業(yè)的快速、健康發(fā)展。因此，對進(jìn)口食品機械產(chǎn)品的檢驗監(jiān)管工作顯得尤為重要。
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2020
07-08
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我國水產(chǎn)品加工機械發(fā)展方向的幾點建議

　　水產(chǎn)品加工機械是食品加工機械的組成部分，國內(nèi)外各種水產(chǎn)品加工機械化生產(chǎn)線都是由水產(chǎn)品加工專用機械和通用性食品加工機械組成。封罐機、灌裝機、斬摔機、高溫殺菌設(shè)備等食品機械和各種包裝機械在水產(chǎn)品加工中得到廣泛應(yīng)用。水產(chǎn)品加工原料的品種多有易腐敗變質(zhì)特點而有別于其他食品加工原料，據(jù)此，國內(nèi)外使用專用的水產(chǎn)品加工機械。 　　目前我國水產(chǎn)品機械化的水平與漁業(yè)生產(chǎn)增長速度是不相稱，但水產(chǎn)品加工機械的進(jìn)一步發(fā)展亦具備一定的基礎(chǔ)和條件。首先是水產(chǎn)加工企業(yè)、研究所和大專院校擁有一定的科研力量并且對水產(chǎn)品加工機械研制有數(shù)十年歷史，其次近年引進(jìn)國外各種具有現(xiàn)代化水平的先進(jìn)水平的產(chǎn)品可供借鑒。在研究我國水產(chǎn)品加工機械發(fā)展方向時，要根據(jù)我國漁業(yè)生產(chǎn)結(jié)構(gòu)，水產(chǎn)品加工業(yè)的現(xiàn)狀和消費習(xí)慣來考慮，有重點的開發(fā)一些適合我國水產(chǎn)品加工所需的機械。才能適應(yīng)目前實際生產(chǎn)和進(jìn)一步發(fā)展需要，逐步提高水產(chǎn)加工原料量占漁業(yè)總產(chǎn)量的比例并達(dá)到先進(jìn)國家的水平。 　　據(jù)此，對我國水產(chǎn)品加工機械發(fā)展方向提出以下幾點意見： 　　1.由于我國魚類處理機發(fā)展起點低和魚的品種多，海淡水魚類處理機的研制。耍根據(jù)實際情況逐步提高。首先是根據(jù)目前生產(chǎn)需要研制—些半機械化處理機如洗魚機、分級轎、魚片機和去皮機等，并配置輸送帶式操作臺，連續(xù)速凍機組成有一定能力的生產(chǎn)線，可以收到實效，魚類處理機是專用性較強的機械，國外的產(chǎn)品不一定能適合我國的魚類，對一些結(jié)構(gòu)復(fù)雜技術(shù)水平較高的產(chǎn)品，如淡水魚切魚片機，可通過與國外合作方式開發(fā)。既能吸收先進(jìn)技術(shù)，又能加快我國產(chǎn)品的水平。 　　2.加強產(chǎn)學(xué)研結(jié)合力度在知識經(jīng)濟時代,科技將對經(jīng)濟發(fā)展起決定作用,各加工企業(yè)要盡可能采用先進(jìn)的新興水產(chǎn)品工程單元,優(yōu)化配置,組成高效率的、經(jīng)濟上合理的生產(chǎn)作業(yè)線。一定程度的機械化、連續(xù)化、自動化,避免直接手工操作造成的對產(chǎn)品質(zhì)量的不利影響。并積極地引進(jìn)和使用好各種人才,同時與各科研機構(gòu)或高校等單位建立合作關(guān)系。大力培養(yǎng)現(xiàn)代知識型人才,建立和健全科技創(chuàng)新體系和科技開發(fā)[5]體系,加強各學(xué)科交叉和合作,形成群體攻關(guān)優(yōu)勢。 　　3.在現(xiàn)代機械工程中，可靠性是一項不可忽視的重要指標(biāo)，對水產(chǎn)品機械來說，其工作要求往往是自動化、連續(xù)化的生產(chǎn)線，如果某一環(huán)節(jié)出現(xiàn)故障，將造成整條生產(chǎn)線的停工和原料的浪費，因此，提高水產(chǎn)品機械產(chǎn)品的性能與質(zhì)量，是穩(wěn)定生產(chǎn)、提高勞動生產(chǎn)率的有效手段。隨著水產(chǎn)品工業(yè)的發(fā)展，對水產(chǎn)品機械的可靠性、穩(wěn)定性將提出更高的要求。 　　4.隨著微電子、計算機等高新技術(shù)的不斷發(fā)展和市場需要的不斷變化，微電子技術(shù)已廣泛應(yīng)用于各個領(lǐng)域，并向水產(chǎn)品機械行業(yè)不斷注入和融合。各種機械設(shè)備都要向機電一體化方向發(fā)展，利用微電子技術(shù)對生產(chǎn)過程進(jìn)行檢測和監(jiān)督，不僅可以提高勞動生產(chǎn)率，也能進(jìn)一步保證產(chǎn)品的質(zhì)量，使食品機械向更先進(jìn)的專業(yè)化方向發(fā)展。 　　5.企業(yè)向?qū)I(yè)化、規(guī)模化發(fā)展我國的水產(chǎn)品加工機械必須走專業(yè)化生產(chǎn)的道路,靠簡單重復(fù),擴大生產(chǎn)數(shù)量的辦法是行不通的,必須發(fā)展中高檔設(shè)備,努力提高技術(shù)含量,把產(chǎn)品做精、做專、做強。對于食品包裝機械零部件生產(chǎn)可專業(yè)化,很多零部件不再由包裝機械廠生產(chǎn),而由通用的標(biāo)準(zhǔn)件廠生產(chǎn),某些特殊的零部件由高度專業(yè)化的生產(chǎn)廠家生產(chǎn),盡快調(diào)整我國包裝行業(yè)“小而全”的格局。 　　6.強強聯(lián)合策略水產(chǎn)品企業(yè)的強強聯(lián)合,包括三大方面:一是水產(chǎn)品企業(yè)之間的聯(lián)合;二是傳統(tǒng)水產(chǎn)品與新型產(chǎn)品的聯(lián)合;三是民族產(chǎn)業(yè)與國外先進(jìn)企業(yè)的聯(lián)合。通過這樣的聯(lián)合模式,必定能在最大程度上發(fā)揮“拿來主義”,去蕪存精,實現(xiàn)資源共享,學(xué)習(xí)先進(jìn)經(jīng)驗,把水產(chǎn)食品產(chǎn)業(yè)帶上可持續(xù)發(fā)展的通途。 　　水產(chǎn)品作為未來食物的發(fā)展將越來越有足夠的分量，而讓它保留原產(chǎn)地的口味和保有足夠長的時間將是未來發(fā)展的重要因素，因此需要新的加工手段和快速的加工時間來保留它的原始口味。所以設(shè)計一款新型節(jié)約的水產(chǎn)加工機械是我國目前和今后發(fā)展所必需解決的，水產(chǎn)品加工的機械化生產(chǎn)，將使我國永產(chǎn)品加工落后現(xiàn)狀得到根本改變。同時亦希望各食品加工機械科研和制造部門，打破行業(yè)界限，積極參與水產(chǎn)品加工機械的開發(fā)提供更多的通甩性產(chǎn)品，使我國各類食品和包裝機械制造跟上國外先進(jìn)水平。 　　本文轉(zhuǎn)自[食品商務(wù)網(wǎng)],原文：https://news.21food.cn/35/714574.html
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